Glutensensitivität (auch nicht- zöliakische Glutensensitivität genannt) ist eine Unverträglichkeit gegenüber Gluten einem Eiweiss, das in Getreidesorten wie Weizen, Dinkel oder Roggen vorkommt.

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Im Gegensatz zur Zöliakie handelt es sich dabei nicht um eine Autoimmunerkrankung, und auch eine klassische Allergie liegt nicht vor. Dennoch reagieren viele Betroffene empfindlich auf glutenhaltige Lebensmittel.

Typische Symptome sind Blähungen, Bauchschmerzen, Völlegefühl, Durchfall oder Verstopfung sowie Müdigkeit, Kopfschmerzen oder Konzentrationsprobleme. Die Beschwerden treten häufig nach dem Verzehr glutenhaltiger Lebensmittel auf und können individuell unterschiedlich stark ausgeprägt sein.

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Unbehandelt kann Glutensensitivität das Wohlbefinden und die Lebensqualität deutlich beeinträchtigen, da die Symptome oft unspezifisch sind und nicht sofort mit Gluten in Verbindung gebracht werden.

 

Mit der richtigen Ernährungsstrategie lassen sich die Beschwerden in der Regel gut kontrollieren. Oft ist keine strikt lebenslange glutenfreie Ernährung notwendig, sondern eine individuell angepasste Lösung.

Die Diagnose erfolgt meist über den Ausschluss von Zöliakie und Weizenallergie sowie durch eine gezielte Ernährungsumstellung mit anschliessender Beobachtung der Symptome.​